ciudaseis

Mencía

Selección especial, cepas viejas plantadas en la década de los cuarenta.

A Ciudá nº6 - Moreda
27592 Monforte de Lemos Lugo

El proyecto

Este proyecto nace inspirado por una larga y arraigada tradición familiar de elaborar vino para consumo propio y para compartir con familiares y amigos.

El retorno a nuestras raíces, a nuestro terruño, estuvo siempre presente durante el desarrollo de nuestra vida profesional en Madrid. Por ello, en cuanto se dieron las condiciones adecuadas, regresamos a casa y llenos de ilusión comenzamos la maravillosa aventura de hacer y comercializar nuestro propio vino.

Así surge esta bodega familiar, que se enclava en la Ribeira Sacra, paraje mágico y monumental con más de 2000 años de tradición vitivinícola ininterrumpida.

bodega

La Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra, ubicada en el sureste de Galicia, es fundamentalmente conocida por sus incomparables tesoros naturales y su extraordinaria biodiversidad; constituyendo uno de los exponentes más interesantes de arquitectura románica en el mundo.

La bodega, recibe su nombre por su ubicación en A Ciudá Nº6 en la parroquia de Moreda, en una casa de labradores ligada a nuestra infancia que data del SXIX y que hemos rehabilitado respetando su estructura original y en total armonía con el entorno.

Viticultura sostenible

Hacemos vinos tintos, artesanales, naturales –con una filosofía de la mínima intervención enológica– y siempre respetando y protegiendo el medio ambiente y el patrimonio natural.

Tenemos un compromiso con la viticultura de calidad, sostenible y respetuosa con el entorno y la realidad socio-económica de la zona. Esto nos lleva a gestionar un modelo mixto donde se combinan viñedos propios, o en régimen de alquiler, con la adquisición de uva directamente de viticultores alineados con nuestra manera de hacer.

Vino de paraxe

Nuestra verdadera seña de identidad es la elaboración individualizada de cada finca o paraxe, aspirando siempre a sacar el mejor caldo de los diferentes suelos y microclimas que nos brinda la denominación de origen.

Cada finca o paraxe es siempre único en su configuración y las condiciones climatológicas condicionan cada año la cosecha; por eso cada vino, incluso de la misma finca, es siempre una nueva aventura rica en matices donde la vinificación, la dedicación y el esfuerzo son el denominador común.

Vendimiamos por parcela. Las uvas son recogidas en el momento perfecto de maduración y acidez que son determinados por los numerosos muestreos efectuados en cada finca. Como en toda la Ribeira Sacra, la uva se vendimia a mano, se mete en cajas y se transporta rápidamente a la bodega. una vez allí, se selecciona cada racimo a mano, se despalilla y se encuba para la maceración y fermentación alcohólica en nuestros depósitos de acero inoxidable donde controlamos la temperatura.

La fermentación maloláctica también se hace en estos depósitos, o en barricas de roble francés, según las características que persigamos en cada vino.

En el embotellado utilizamos un corcho natural y de alta calidad que garantiza la conservación del vino en las mejores condiciones.

grapes

¿Deseas más información?

Déjanos un mensaje y en breve te contactaremos

¿Cómo encontrarnos?

José Cadórniga | Gloria Alvarín | +34630969373

A Ciudá nº6 - Moreda . 27592 Monforte de Lemos . Lugo.